субпродукты 28

Говяжья печень, приготовленная на пару, является превосходным диетическим и гипоаллергенным продуктом.

Нежная говяжья, свиная или куриная печенка считается очень питательным и полезным блюдом. Она повышает гемоглобин, содержит ценные аминокислоты и легко усваивается. Особенно полезна и вкусна печенка, приготовленная в сметане или молоке. Молочный соус хорошо сочетается с гарниром: картофельным пюре, гречкой или макаронами. 

Говяжьи почки относятся к субпродуктам первой категории. Из них можно приготовить первые и вторые блюда. Почки часто используют для приготовления мясных подливок, которые подают к картофелю, кашам, гороху и фасоли.