Шоколадно-ванильный кекс

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНО-ВАНИЛЬНОГО КЕКСА
из книги «Кексы: 80 отличных идей потрясающих кексов»

НАДО:

100 г сливочного масла комнатной температуры
80 г коричневого сахара
2 яйца
100 г муки
2 ст. л. какао-порошка
Несколько капель ванильной эссенции
200 г белого шоколада
200 г темного шоколада

Чтобы кекс было легко извлечь из формы после выпекания, форму нужно предварительно смазать сливочным маслом. Можно выложить в форму половину кексового теста, затем выложить слой замороженных ягод – прямо из морозилки, не размораживая, а сверху – второй слой теста. Затем выровнять поверхность кекса и выпекать!

Александр Селезнев

кондитер международного класса, ведущий программ «Сладкие истории», «Легкие рецепты»

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Шоколад растопить на водяной бане, каждый отдельно (добавить по 1 ст. л. молока, если масса слишком густая).

2. Взбить масло и сахар в блендере до однородной консистенции, небольшими порциями добавить яйца и муку, снова все взбить. Разделить смесь на 2 части.

3. Добавить какао и темный шоколад в одну часть и ванильную эссенцию и белый шоколад в другую.

4. В форму для кекса выложить немного шоколадного теста, сверху вылить ванильное тесто, так чередовать слоями пока тесто не закончится.

5. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15 минут. Оставить остывать в духовке.

Любите кексы? Приготовьте легкий ягодный кекс по рецепту Александра Селезнева!