Признаемся, что мы и подумать не могли, что на обыкновенные спагетти и на еще более обыкновенные котлеты можно посмотреть под таким углом. Чуточку кулинарного креатива и несколько вполне себе бюджетных ингредиентов – и экко!, как говорят итальянцы, роскошный ужин готов!
Еще по теме: 16 рецептов пасты
В гости к мадам Ларе на ее «Домашнюю кухню» приходил самый стильный и модный ведущий «Домашнего» Тимур Гучкаев, после съемок он признался, что не ел ничего вкуснее. Смотрите, как это было!
РЕЦЕПТ КОТЛЕТ В ТОМАТНОМ СОУСЕ СО СПАГЕТТИ
Что нужно:
- 400 г телятины
- 400 г свинины
- щепотка тмина
- 2 щепотки орегано
- щепотка кориандра
- 1 упаковка свежего базилика
- половина перца чили
- треть батона
- 2 яйца
- 200 г сулугуни
- 2 упаковки томатов в собственном соку
- 1 луковица
- 6 зубчиков чеснока
- 100 мл оливкового масла
- 1 упаковка спагетти
- соль, перец – по вкусу
Как приготовить котлеты в томатном соусе со спагетти:
1. Из свинины и телятины сделать фарш, добавить тмин, кориандр, орегано и мелко нарубленный перец чили.
2. Срезать корки с батона, нарезать хлеб тонкими ломтиками, загрузить в блендер и сделать крошку. Добавить в фарш. Посолить и поперчить. Добавить 1 яйцо, а чтобы котлетки получились пышными, - еще 1 желток. Тщательно вымесить. Сформировать из фарша шар и несколько раз ударить им о рабочую поверхность, чтобы как следует отбить.
3. Сформировать из фарша котлеты и обжарить на оливковом масле до полуготовности.
4. Для томатного соуса крупно нарезать лук и мелко нарубить 4 зубчика чеснока. Обжарить вместе на оливковом масле, добавить томаты, половину базилика, посолить и поперчить. Готовить несколько минут.
5. На противень с высокими бортиками выложить половину томатного соуса, затем все котлеты, залить оставшимся соусом. Нарезать тонкими ломтиками сулугуни и разложить по всей поверхности противня. Запекать в разогретой до 170°С духовке в течение 20 минут.
6. Отварить спагетти и обжарить на оливковом масле с добавлением нарубленного чеснока и базилика.
7. На большое сервировочное блюдо выложить котлеты с томатным соусом, спагетти. Подавать немедленно!