Салат из отварной курицы Контрастный салат из курицы и апельсинов – изысканное блюдо. Невозможно описать его вкус словами, настолько он получается необыкновенным и восхитительным. Салат из курицы и апельсинов легкий и низкокалорийный, но в то же время достаточно сытный. Для приготовления этого блюда не понадобится особых кулинарных навыков и много времени, он будет выгодно смотреться как за праздничным столом, так и за будничным ужином.
Ингредиенты:
600 г филе курицы
2 апельсина
2 стакана молодого шпината
120 граммов сыра фета
3 ч. ложки оливкового масла
1/4 стакана яблочного уксуса
6 ст. ложек свежевыжатого апельсинового сока
1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки дижонской горчицы
1 ч. ложка сушеной мяты
перец черный молотый, соль по вкусу
Как приготовить контрастный салат из курицы и апельсинов:
-
В первую очередь подготовьте куриное филе. Промойте его под теплой проточной водой, в небольшую кастрюлю налейте воды, подсолите, поместите в нее филе и отварите его до полуготовности. Далее остудите мясо до комнатной температуры, после чего выложите на разделочную доску и нарежьте небольшими кубиками.
-
Возьмите сковороду, смажьте ее оливковым маслом и разогрейте на среднем огне. Когда сковорода будет достаточно разогрета, выложите на нее куриное филе и обжаривайте его в течение двух минут. Затем выдавите к курице чеснок через пресс, добавьте сушеную мяту и жарьте мясо еще две минуты. Убавьте огонь, вылейте к курице яблочный уксус и апельсиновый сок, добавьте дижонскую горчицу, соль и перец. Тушите курицу до полной готовности на медленном огне.
-
Возьмите листья свежего шпината и промойте под холодной проточной водой. Обсушите зелень при помощи кухонного полотенца. Вы можете измельчить листья шпината, а можете оставить цельными. Подготовленную зелень выложите в миску или салатницу. Возьмите апельсины, очистите их от кожуры и нарежьте кубиками или дольками. Кусочки апельсина также выложите в салатницу. Далее выложите к ингредиентам приготовленную курицу вместе с соусом. В самом конце посыпьте контрастный салат раскрошенным сыром фета.
-
По желанию вы можете приправить ваш салат специями, измельченными орехами или кунжутом. Если вы хотите, чтобы салат получился более пикантным, замените один апельсин красным грейпфрутом.
-
Контрастный салат из курицы и апельсинов готов. Разложите блюдо на порционные тарелки и подавайте.
Любите салаты с курицей? Приготовьте салат «Цезарь» по простому рецепту!