Проростки полезными веществами, чем «взрослые растения», и при этом они содержат минимум калорий. Самые полезные для кожи и волос – проростки чечевицы (особенно богаты витамином С), проростки пшеницы (улучшают обмен веществ и содержат много аминокислот, замедляющих старение кожи), проростки льна (богаты альфа-линоленовой и линолевой кислотами, защищающими клеточные мембраны и укрепляющими сосуды), проростки тыквы (отличный источник цинка), проростки кунжута (особенно нужны для волос, ногтей и зубов, так как содержат даже больше кальция, чем сыр).
Альтернатива
Каждое утро начинайте с «салата красоты». Его почему-то называют французским, хотя доподлинно не известно, в какой стране его придумали. Да и на салат он похож весьма условно. Зато это блюдо очень полезно для кожи, так как содержит почти все нужные ей витамины, микро- и макроэлементы. А еще салат красоты богат цинком и железом, что делает его идеальным блюдом для борьбы с неровным или плохим цветом лица, акне и морщинами.
Как приготовить салат красоты?
Возьмите полчашки овсяных хлопьев медленного приготовления, залейте их крутым кипятком, чтобы вода слегка покрыла хлопья. Когда ваша «овсянка» остынет – добавьте к ней натертое яблоко, чайную ложку меда, две столовых ложки натурального йогурта, 2-3 размолотых грецких ореха, чайную ложку лимонного сока и немного свежих или мороженых ягод. Лучше всего – черники, черной смородины, малины и других ягод малинового или фиолетового цвета – в них особенно много антоцианов, замедляющих старение кожи. Перемешайте. Ешьте «французский салат красоты» по утрам, вместо завтрака. Причем этот «салат» очень сытный – после него вам не будет хотеться есть как минимум 3-4 часа.