Жареные ароматные креветки

Креветки с чесноком и розмарином

Shutterstock

• креветки (лучше королевские, так как их удобней всего есть и готовить)

• 3-4 зубчика чеснока на каждый килограмм морепродуктов

• 1/2 ч. ложки розмарина

• немного растительного масла

• соль

Как приготовить креветки с чесноком и розмарином:

1. Ни в коем случае не следует выкладывать на сковороду еще замороженные креветки сразу из пачки. Лучше дать морепродуктам время, откинув их на дуршлаг, после чего они дойдут до комнатной температуры и немного обсохнут. 

2. Затем нужно налить масло в сковороду, в него высыпать измельченный чеснок и розмарин, а потом и сами креветки. Оптимальное время жарки – всего 3-5 минут. 

3. Как только панцири потемнели – морепродукты готовы, но все же лучше перед подачей выложить креветки на бумажное полотенце, которое впитает излишний жир.

4. Креветки с чесноком и розмарином готовы!

Жареные креветки в соевом соусе с имбирем

Shutterstock

Ингредиенты:

• креветки

• 20 г измельченного имбиря на каждый килограмм морепродуктов

• 3 зубчика чеснока на каждый килограмм морепродуктов

• 1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока

• немного растительного масла

• соевый соус (эта заправка, кстати, делает излишним добавление соли)

Как приготовить жареные креветки в соевом соусе с имбирем:

1. Морепродукты опять же необходимо предварительно разморозить и очистить от панциря. Имбирь нужно или измельчить в блендере, или просто мелко порезать, чтобы они сохранили ценный сок, ну а чеснок – на 3–4 части. 

2. Масло предварительно необходимо немного разогреть вместе с соевым соусом, добавить в него чеснок, а уже после появления неповторимого аромата, который он отдаст маслу, убрать чеснок из посуды. 

3. Теперь приходит черед имбиря, который нужно обжарить в сковороде 1,5–2 минуты, после чего снова убрать. 

4. После этого в масло необходимо поместить креветки, готовность которых определяется очень просто – морепродукты должны свернуться в улиточки.

5. Конечным штрихом приготовления данного блюда является лимонный сок, которым просто сбрызгивают уже готовые морепродукты. Так же можно украсить креветки тонкими ломтиками лайма.
6. Жареные креветки в соевом соусе с имбирем готовы!

Креветки с зеленым луком и сливочным соусом

Shutterstock

Ингредиенты: 

• 1–1,5 кг уже очищенных морепродуктов

• 100 г зеленого лука

• 200 мл сливок

• 2 зубчика чеснока

• соевый соус

• растительное масло

Как приготовить креветки с зеленым луком и сливочным соусом:

1. Как и в предыдущем рецепте, сначала необходимо немного разогреть масло, в него выложить размороженные креветки и мелко порезанный зеленый лук. Таким образом морепродукты должны жариться на сильном огне около 15 минут до достижения состояния легкого румянца. 

2. Примерно на 10 минуте к ним нужно добавить мелко порезанный чеснок и соевый соус. После этого к морепродуктам добавляются сливки и все готовится еще 5 минут.

3. При желании и перед подачей уже готовое блюдо можно посыпать небольшим количеством оставшегося зеленого лука.

4. Креветки с зеленым луком и сливочным соусом готовы!