Оригинальный рецепт вкусной глазури: украшаем торт

Темный, белый, вкусный... шоколад

Азы кондитерского искусства: мастика для украшения торта Чаще всего для украшения различных кондитерских изделий используется шоколадная глазурь. Существует масса вариантов ее рецептов, и среди них немало оригинальных. Однако, какой бы из них ни использовался в конкретном случае, важно правильно подготовить главный ингредиент – шоколад либо какао.

Если речь именно о втором варианте, тут зачастую возникают трудности в превращении глазури в однородную массу. Чтобы проблем в этом плане не было, следует сперва хорошенько просеять какао-порошок, а затем размешать его с сахаром или пудрой из него. Только после этого к смеси можно добавлять жидкость, указанную в рецепте: воду, молоко, сливки и др.

Рецепт коричневой глазури для торта

Ингредиенты: 

• 2 ст. ложки какао

• 1 стакан сахара

• 1 стакан 20% сливок

• ванильный сахар по вкусу

• 1 ст. ложка сливочного масла

Как приготовить коричневую глазурь для торта:

1. Смешав какао и сахар (предварительно просеяв какао-порошок), в емкость с ними надо влить стакан сливок и проварить данную смесь до загустения. 
2. Затем всыпать немного ванильного сахара и вмешать 1 ст. ложку растопленного сливочного масла. 
3. Эта необычайно вкусная коричневая сливочная глазурь отлично подойдет для украшения самых разных видов тортов!
   

Рецепт шоколадной глазури с авокадо

Ингредиенты:

• 2 авокадо

• 2 ст. ложки твердого масла какао

• 1/3 стакана меда или клинового сиропа

• ½ стакана порошка какао

Как приготовить шоколадную глазурь с авокадо:

1. Авокадо избавить от кожуры и косточки, а мякоть хорошенько размять.
2. 2 ст. ложки твердого масла какао растопить, поместить в чашу блендера, влив туда же кленовый сироп или мед, добавить авокадо и половинку стакана порошка какао. Все эти продукты необходимо взбить, пока масса не станет однородной. 
3. После этого ее можно будет наносить на различные кондитерские изделия. Шоколадная глазурь с авокадо готова!

Рецепт белой глазури для торта

Те, кому не по нраву темный шоколад, могут сделать глазурь на основе белого. 

Delicious

Ингредиенты:

• 250 граммов белого шоколада
  

• 3 ст. ложки густых сливок или сметаны
  

• 50 г сливочного масла
  

• измельченные орехи

Как приготовить белую глазурь для торта:

1. В подходящей по диаметру посуде подогреть воду, дождавшись ее закипания, но тут же убавить огонь до минимума. На такую «баню» поместить емкость с разломанным на мелкие куски шоколадом, аккуратно помешивая его силиконовой лопаткой – для более равномерного плавления.
   
2. В 125 граммов такого продукта можно добавить 3 ст. ложки густых сливок или сметаны, 50 г сливочного масла, при желании – подходящие ароматизаторы, измельченные орехи (фундук, миндаль или др.). Все ингредиенты вместе с шоколадом варить на водяной бане – до однородности массы.
   

Рецепт зеленой глазури

Ингредиенты:

• 1 горсть свежего шпината

• 50 г фисташек
  

• 100 г сахара

• 3/4 ст. ложки ароматной воды (лучше померанцевой или розовой)
  

• несколько кристаллов лимонной кислоты

Как приготовить зеленую глазурь:

1. Горсть шпината немного проварить в кипятке, затем отжать и пропустить сквозь мелкое сито. Фисташки перемолоть, смешать с сахаром, ароматной водой и несколькими кристаллами лимонной кислоты. Перемешать.
2. Эта зеленая глазурь для торта будет готова, когда масса станет густой и однородной.