Варенье из яблок с апельсинами
2 кг яблок красных сортов
1 кг коричневого сахара
1 кг спелых апельсинов
цедра 2 апельсинов
1 ч.л. свежемолотой корицы
5 горошин черного перца
1 гвоздика
Как готовить:
1. Яблоки вымыть, обсушить, срезать кожицу, нарезать дольками. Апельсины вымыть, очистить, разделить на дольки и убрать пленки и косточки.
2. Выложить яблоки и сахар в чашу мультиварки и включить режим «Выпечка» на 30 минут (смесь за это время должна закипеть), если смесь не дошла до кипения, то увеличить время еще на 10–15 минут.
3. Хорошо перемешать яблоки лопаткой, добавить все остальные ингредиенты и переключить мультиварку в режим «Тушение» на 1 час.
4. Готовое варенье разложить по небольшим баночкам, стараясь, чтобы в каждой баночке было по горошине перца.
Малиновый джем с фундуком
2 кг малины
1 кг сахара
стручок ванили
300 г рубленого фундука
Как готовить:
1. Взбить малину в блендере в режиме пульсации и перетереть через сито.
2. Ягодное пюре, стручок ванили, разрезанный на несколько частей, и сахар поместить в чашу мультиварки.
3. Готовить в режиме «Тушение» 20 минут без клапана.
4. Орехи обжарить на сухой сковороде до приятного аромата и тщательно просеять от шелухи и крошек.
5. Добавить орехи и готовить в том же режиме еще 15 минут.
6. Горячий джем аккуратно разложить по небольшим баночкам, стараясь, чтобы в каждую попал кусочек ванили.
Варенье из клюквы и вишни с корицей
2 кг вишни без косточки (можно взять замороженную)
1 кг клюквы (можно взять замороженную)
3 кг коричневого сахара
2 ч.л. корицы
Как готовить:
1. Выложить все ингредиенты в чашу мультиварки и включить режим «Выпечка» на 30 минут (смесь за это время должна закипеть), если смесь не дошла до кипения, то увеличить время еще на 10–15 минут. Если нужно, аккуратно убрать пенку.
2. Переключить мультиварку в режим «Тушение» на 1 час, аккуратно помешивать каждые 30 минут.
3. Готовое варенье разложить по небольшим баночкам. Хранить не больше 2 месяцев.
