Главная
Рецепты
Кулебяка на четыре угла

Кулебяка на четыре угла

Традиционное блюдо из произведения Н.В. Гоголя в исполнении ведущих программы «Кулинарное чтиво» Светланы Сидоровой и Дениса Крупени.

29 мар 2012

Кулебяка на четыре угла

Рецепт «Кулебяка на четыре угла» упоминается в произведении Н.В.Гоголя «Мертвые души». Ведущие программы «Кулинарное чтиво» культуролог Светлана Сидорова и шеф-повар Денис Крупеня предлагают глубже погрузиться в переживания и воспоминания знаменитого писателя, воссоздав рецепт классика.

РЕЦЕПТ КУЛЕБЯКИ НА ЧЕТЫРЕ УГЛА

НАДО:

500 г слоеного теста
200 г грибов
1 луковица
200 г сыра
350 г шпината
300 г трески
1 яйцо

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Первая начинка: грибы обжарить с луком.

Кулебяка на четыре угла: грибы

Кулебяка на четыре угла: грибы нарезанные

Кулебяка на четыре угла: грибы обжарить на сковородке

2. Вторая начинка: шпинат помыть, удалить жесткие части, слегка припустить на сковородке. Как только шпинат обмякнет, присолить, приперчить и снять с огня.

3. Третья начинка: сыр натереть на крупной терке.

Кулебяка на четыре угла: сыр, лук, шпинат

4. Четвертая начинка: рыбу порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить.

Кулебяка на четыре угла: рыба

Кулебяка на четыре угла: рыбу порезать кусочками, посолить, поперчить

5. Тесто раскатать квадратом 30 на 30 см. На середину выложить четыре начинки и закрыть их так, чтобы получился конверт.

Кулебяка на четыре угла: на середину выложить две начинки

Кулебяка на четыре угла: на середину выложить три начинки

Кулебяка на четыре угла: на середину выложить четыре начинки

Кулебяка на четыре угла

Кулебяка на четыре угла

6. Яйцо слегка взболтать вилкой и смазать им кулебяку.

Кулебяка на четыре угла: лизон

7. Духовку разогреть до 180°С, выпекать 15 минут.

Кулебяка на четыре угла: ставим в духовку

Тэги статьи

Главная Эфир Программа Сериалы