Мы продолжаем искать простые и доступные рецепты, чтобы прийти после работы и приготовить что-то вкусное, и главное – сделать это быстро. Подайте к этому душевному шницелю салат из свежих овощей и ароматную горчицу, и семья непременно вам скажет «спасибо».
РЕЦЕПТ БЫСТРОГО ШНИЦЕЛЯ
Что нужно:
100 г белого хлеба
150 г репчатого лука
1 яйцо
500 г мяса (советуем комбинировать свинину с говядиной, впрочем, для ускорения процесса можно взять уже готовый фарш)
панировочные сухари
растительное масло
соль, перец
Как приготовить быстрый шницель:
1. Хлеб замочить в воде минут на 10. Затем откинуть на дуршлаг и хорошо отжать.
2. Мясо и лук нарезать кубиками и пропустить два раза через мясорубку вместе с отжатым хлебом.
3. Тщательно вымесить и сформировать 5 одинаковых шариков. Каждый как следует отбить о дно миски. Обвалять шарики в панировочных сухарях и придать форму плоской лепешки.
4. Готовить шницели можно двумя способами: в духовке и на сковороде.
В ДУХОВКЕ
Противень или форму для запекания смазать растительным маслом, выложить шницели и запекать при температуре 180–200°С. 10 минут с одной стороны, затем 5–7 – с другой.
НА СКОВОРОДЕ
Раскалить сковороду с растительным маслом, убавить огонь до средне-минимального и обжаривать по 5–7 минут с каждой стороны.
5. Подавать шницели с картофельным пюре или лапшой и зеленым луком.
Не любите свинину и говядину? Тогда смотрите подробный видеорецепт от наших ведущих Константина Ивлева и Юрия Рожкова и готовьте шницель из курицы в миндальной панировке!