Меню для волос

Что мы только не делаем для того, чтобы волосы были красивыми: моем их молоком и хлебным отваром, ополаскиваем травами, расчесываем деревянными расческами, стрижем только на растущую луну. Стоит ли такими способами «мучить» свои локоны, или достаточно правильно питаться, чтобы шевелюра была роскошной и привлекательной?

Знаете ли вы, что волосы, точно так же, как и наше тело, нуждаются в сбалансированном и правильном питании? Весной, когда организм испытывает нехватку витаминов, наши волосы, кожа и ногти страдают больше всего. Если волосы стали тусклыми, ломкими, утратили блеск и шелковистость, и стали к тому же еще и выпадать, не отчаивайтесь. Достаточно просто знать, какие продукты помогут вернуть волосам прежний вид.

Чего хотят наши волосы?

Волосы состоят из белка, поэтому белок им жизненно необходим.

Ешьте больше орехов, красного постного мяса и рыбу, желательно жирных сортов. Жирные кислоты Омега-3, помимо общеукрепляющего воздействия на организм, помогают решить проблему ломких и сухих волос. Нехватку жирных кислот, помимо рыбы, поможет восполнить льняное масло – добавляйте его регулярно в салаты и гарниры.

Последние научные исследования доказывают, что белок сои отлично стимулирует рост волос. Съедайте хотя бы несколько раз в неделю порцию салата с тофу. Тофу – идеальный соевый продукт для интенсивного роста волос.

Следите, чтобы в вашем рационе было достаточно продуктов, содержащих кварц.

Кварца много в буром рисе, в спарже и овсянке. Этот минерал так же отвечает за быстрый рост волос.

Если вы заметили, что на расческе остается больше волос, чем обычно – значит, настало время обратить особое внимание на продукты, содержащие витамины группы В: мясо кролика, зеленый горошек, всевозможные злаки, ржаной хлеб (особенно корочка).

Помимо витаминов группы В, остановить выпадение волос поможет марганец и цинк. Марганца много в яблоках, сливах, сельдерее, смородине, клюкве, свекле и баклажанах. Цинк вы получите, если будете есть красное мясо, сельдь, морепродукты, горох, орехи и морковь.

Если вы соблюдаете все правила ухода  за волосами – регулярно подстригаете концы, не пользуетесь феном, а волосы все равно напоминают по виду копну сена, стоит задуматься о полноценности своего питания. Ломкие волосы чаще всего говорят о неполадках в кишечнике. Наиболее частая причина тусклости волос – низкий гемоглобин. Сухость кожи головы и волос часто является одним из симптомов заболевания почек, а также могут указывать на нехватку в организме витаминов, минералов и полноценного белка.

Алексей Ковальков

диетолог, ведущий программ «Еда по правилам и без», «Семейный размер»

Чтобы волосы были эластичными, блестящими и крепкими необходимо употреблять кальций. Как известно, кальция много в молочных продуктах. От ежедневного употребления кефира, нежирного творога и натурального йогурта волосы «крепнут» на глазах!

Придать больше блеска волосам помогут продукты, богатые тирозином. Этого вещества много в бананах, авокадо, грецких орехах, тыквенных и кунжутных семечках.

Волосам так же жизненно необходим йод, этот микроэлемент не дает волосам сечься и ломаться. Йода много в морской капусте, кальмарах, креветках.

Следите за тем, чтобы в вашем ежедневном рационе присутствовали разнообразные крупы огурцы, кабачки, помидоры, редис. 

В этих продуктах много кремния, который выполняет важную функцию: связывает между собой молекулы кератина, из которого и состоят наши волосы.

Весной часто возникает перхоть. Чтобы избежать дискомфорта от «белых крупинок» на одежде и неприятного зуда, необходимо в профилактических целях употреблять продукты, в которых много серы. Источник серы – яйца (желток), чеснок, лук и морепродукты. 
И помните: для оздоровления волос необходимо употреблять достаточное количество очищенной воды – 8-10 стаканов в день. Вода восполнят водный баланс не только в волосах, но и во всем организме.

Рецепт против выпадения волос: витамины группы В, кальций и тирозин

«КРОЛИК ТУШЕНЫЙ С СЕЛЬДЕРЕЕМ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ В СЛИВКАХ»

500 г кролика
250 г зеленого горошка (замороженного)
3-4 стебля сельдерея
2 луковицы
Укроп
2-3 чайные ложки кунжутных семечек
Сливки – 10%
Соль и перец по вкусу.

1. Кролика потушить с луком и мелко порезанным сельдереем под плотно закрытой крышкой минут 15. Во время тушения в сотейник можно добавить немного воды.

2. К кролику добавить горошек.

3. За несколько минут до готовности добавить сливки.

4. Перед подачей украсить блюдо зеленью и кунжутными семечками.

Рецепт салата для крепких и блестящих волос

Этот салат прекрасно заменяет ужин, является низкокалорийным и невероятно полезным для волос.

«САЛАТ С РИСОМ, ТОФУ, И АВОКАДО»

3 ст. л. отварного риса
1 авокадо
1 огурец
150 г сыра тофу
Помидоры черри
Заправка: льняное масло, соевый соус, паприка по вкусу

1. Отварной рис смешать с мелко порезанным авокадо и огурцом. Сыр тофу порезать на кусочки. Добавить целые черри.

2. Заправить салат заправкой и аккуратно перемешать.