РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ «РАКУШЕК» С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ И СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ
из книги «Кулинарные праздники с Александром Селезневым»
НАДО:
250 г копченого филе лосося
500 г мелких макарон «ракушек»
200 г стручковой фасоли
Для соуса:
5 ст. л. нарезанного укропа
120 г майонеза
5 ст. л. жирных сливок
Соль
Перец
КАК ГОТОВИТЬ:
1. В миску положить филе лосося, нарезанное ломтиками.
2. Налить воду в кастрюлю, довести до кипения и отварить «ракушки» до готовности. Охладить.
3. Фасоль нарезать и 5 минут бланшировать в подсоленной воде. Обдать холодной водой.
4. Перемешать лосось, «ракушки» и фасоль.
5. Соус: укроп, майонез, сливки, соль, перец смешать до однородной массы