Пирог с курицей и грибами от Джейми Оливера

Итак, срочно включайте духовку и доставайте из холодильника куриное филе, шампиньоны и слоеное тесто. 7 минут на подготовку и 20 минут на выпекание до аппетитно-золотистого цвета. Рецепт настолько прост, что у вас останется масса свободного времени, чтобы посмотреть все кулинарные программы на канале Домашний!

Что нужно:

Идеальное дрожжевое тесто от Джейми Оливера 4 куриных филе среднего размера
оливковое масло
морская соль
перец
кусочек сливочного масла
6–8 стеблей зеленого лука
четверть мускатного ореха
1–2 лавровых листа
веточка тимьяна
150 г маленьких шампиньонов
1 ст. ложка с горкой очень жирных сливок
1 ч. ложка с горкой муки
1 ч. ложка с горкой горчицы (для более деликатного вкуса берите дижонскую)
300 мл куриного бульона (можете взять кубик и развести его водой)
упаковка бездрожжевого слоеного теста
яйцо или молоко – для смазывания пирога

Как приготовить пирог с курицей и грибами от Джейми Оливера:

Разогреть духовку до 220°С.
Нарезать куриное филе ломтиками толщиной 1 см. Зеленый лук нарубить.
Противень небольшого размера с высокими бортиками сбрызнуть оливковым маслом и поставить на огонь. Обжарить филе, посолить, поперчить, добавить кусочек сливочного масла и зеленый лук. Натереть мускатный орех, положить лавровые листики и листики тимьяна. Тщательно перемешать.
Шампиньоны нарезать ломтиками произвольного размера. Если у вас есть кухонный комбайн, то используйте для этих целей его.
Добавить грибы к курице. Ввести сливки, муку, горчицу и куриный бульон, уменьшить огонь и готовить еще несколько минут, до загустения бульона. Выключить огонь.
Подпылить рабочую поверхность мукой и выложить тесто. Слегка раскатать. Размеры теста всегда должны быть чуть больше размеров формы.
Разложить тесто поверх начинки, подогнув края. Чтобы тесто не вздувалось, сделайте аккуратные надрезы по диагонали. Ни в коем случае не прорезайте тесто насквозь!
Смазать поверхность пирога слегка взбитым яйцом или молоком. Отправить в духовку на 20 минут.
Пирог с курицей и грибами от Джейми Оливера готов!

Рекомендуем

Тэги статьи