Мятное варенье

Из мяты готовят множество блюд, но мало кто делает из нее варенье. И напрасно! Сладкое, желеобразное, с легкими охлаждающими ноками ментола оно точно станет вашим любимым десертом во время летних чаепитий.

18 июл 2016

Рецепт приготовления

Общее время

1 час 20 мин

Время приготовления

1 час

Ингредиенты:

мята

60–70 г (свежая)

вода

1 л

сахар

500 г

желатин

10 г

пищевой краситель

1–2 капли зеленого (по желанию)

Как приготовить мятное варенье:

Промойте веточки мяты. Выложите их в кастрюлю и залейте водой. Готовьте отвар на медленном огне 20–30 минут под крышкой. Остудите его при комнатной температуре и дайте настояться.
Процедите мятный отвар через сито, добавьте сахар, доведите до кипения и варите на медленном огне 30–40 минут.
Разведите желатин в стакане с теплой водой, перемешайте и дайте настояться 10–15 минут. Добавьте его в мятный отвар, тщательно перемешайте и готовьте варенье на медленном огне еще 3–5 минут.
Добавьте 1–2 капли пищевого красителя и еще раз перемешайте варенье. Разлейте его по баночкам, плотно закройте крышками и поставьте охлаждаться в темное место.
Мятное варенье готово!

Тэги статьи