Надо:
Растительное масло –2 ст. ложки
Кефир – 3 ст. ложки
Яйца –2 шт.
Картофельное пюре – 300 г
Зеленый лук – 2–3 шт.
Бекон – 100 г
Сыр – 100 г
Мука – 70 г
Разрыхлитель – 1/2 ч. ложки
Соль, перец, специи – по вкусу
Как приготовить картофельные вафли:
1. Зеленый лук и бекон мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке.
2. В большой миске взбить яйца с масло и кефиром. Добавить картофельное пюре, мелко нарезанный зеленый лук, бекон и тертый сыр. Все хорошо перемешать.
3. В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем, солью и специями. Переложить эту смесь в заготовленную массу из картофельного пюре.
4. Небольшими порциями выложить картофельное тесто в вафельницу и готовить вафли до золотистой хрустящей корочки около 3–5 минут. Подавать вафли со сметаной и свежими овощами.
5. Картофельные вафли готовы.