Греческий соус «дзадзики»

Shutterstock

Эвклид Кюрдзидис

актер театра и кино

Общее время

30 мин

Приготовление

30 мин

Соус готовится исключительно из натуральных и растительных продуктов, поэтому подходит и для вегетарианской кухни. Кроме того, он отлично освежает любую трапезу жарким летним днем.

Ингредиенты:

йогурт — 300 г (натуральный)
огурцы свежие — 3 шт.
чеснок — 2 зубчика
масло оливковое — 1 ст. ложка

уксус винный — 1 ч. ложка (белый)
кинза — 1/2 пучка
петрушка — 1/2 пучка
укроп — 1/2 пучка

Читайте также

Греческий салат

Как готовить греческий соус «дзадзики»:

Натереть на терке или мелко порезать огурцы.
Слить лишний сок, чтобы соус не получился слишком жидкий. Чеснок подавите прессом, смешайте с огурцом и йогуртом.
Добавьте мелко нарубленную зелень, оливковое масло и винный уксус, тщательно перемешайте. Приправьте солью и молотым перцем. Подавать лучше слегка охлажденным.

Поскольку в оригинале соус должен получиться густым, его можно намазывать на отломанный руками свежий греческий хлеб. Это полезно и незабываемо по впечатлению!

Интересные рецепты из разных уголков мира, блюда из недорогих продуктов, которые максимально просты в приготовлении, вы найдете в книге Ольги Лаптевой «Вкусно» (Издательство: АСТ).