Гребешки в раковинах из слоеного теста от Лары Кацовой

Как приготовить гребешки в раковинах из слоеного теста от Лары Кацовой:

1. Разморозить тесто.
2. Посыпать мукой рабочую поверхность. Раскатать тесто до 3 мл. Разделить на две части.
3. Смазать одну часть водой. И сверху положить на нее вторую часть.
4. При помощи стакана в тесте вырезать кружочки.
5. Противень застелить бумагой для запекания и выложить туда раковины из теста.
6. В миске взбить яйцо. 
7. Смазать каждый кружочек яйцом.
8. На терке натереть сыр. Положить его на тесто и посыпать сверху семенем кунжута.
9. Поставить в духовку на 15 минут при температуре 200 С°.
10. Порезать полукольцами лук и пассеровать его на медленном огне.
    
11. Взять гребешки и надрезать с двух сторон, чтобы быстрее приготовились.
    
12. Обвалять гребешки в муке и выложить на сковороду вместе с луком.
13. Добавить туда дольки очищенного апельсина с соком.
    
14. Посолить, поперчить и обжарить начинку в течение двух минут.
    
15. Вынуть из духовки раковины и дать остыть. Затем разрезать их пополам.
16. Положить в нижнюю часть булочки-раковины начинку из апельсинов и гребешков и сверху накрыть второй половинкой булочки.
17. В качестве гарнира к гребешкам в раковине из слоеного теста можно подать салат из зелени и грейпфрута.  
    

{{UNICUM}}