В детстве владеющий двумя языками Панков хотел стать переводчиком или адвокатом. Желание посвятить жизнь актерству сформировалась у него лишь в старших классах. Хотя его всегда тянуло к творчеству. Валерий занимался бальными танцами, а после окончания школы поступил на факультет актерского мастерства в училище им. Щепкина. Сразу после выпуска в 2001 году он вошел в труппу московского театра «El Cetera» под руководством актера и режиссера Александра Калягина, именно там он получил свою первую серьезную награду – «Московский дебют». Позже началось сотрудничество с зарубежными театрами Франции и Канады, а также театром им. Александра Пушкина.
Но театральной сцены Валерию стало мало, поэтому он решил попробовать себя в кино, дебютировав в 2002 году в картине «Жизнь продолжается» в эпизодичной роли. Правда, актерская карьера продвигалась медленно. Широкая известность к нему пришла лишь в 2014 году после главной роли – педиатра Ильи Романцева в медицинском сериале «Скорая помощь» – адаптации знаменитого американского проекта. Его даже прозвали «отечественным Джорджем Клуни». Кстати, Валерий рассказывал, что его бабушка с дедушкой врачи, поэтому во время съемок он часто звонил бабушке и консультировался. После этой роли его заметили режиссеры и с 2016 году он стал сниматься очень активно в самых разнообразных жанрах: мелодрамы, хорроры, комедии, криминалы и детективы.
Валерий счастлив в личной жизни – он женат на актрисе Анне Кармаковой, с которой познакомился в театре им. Александра Пушкина. Пара воспитывает двоих детей.
«Долгая дорога к счастью» (2020)
На первый взгляд Андрей кажется грубым и черствым человеком, но на самом деле он верный и любящий отец маленькой Вари, которую они с женой удочерили 8 лет назад. Правда, в отношениях супругов начались проблемы, они решили развестись, но не успели. Жена Андрея погибла в автомобильной аварии. Герой Панкова пытается поддержать дочь, но все выходит из-под контроля, девочка обвиняет его в смерти мамы.
«Мама моей дочери» (2019)
Новорожденная дочка Андрея погибает после тяжелых родов жены. Пытаясь выяснить обстоятельства смерти малышки у медсестры, он в порыве гнева случайно наносит женщине тяжелую травму. Из-за этого его сажают в тюрьму. После освобождения Андрей и его жена не могут находиться вместе, горе их разделило, поэтому они решают развестись, чтобы начать жизнь с чистого листа. Но их испытания не закончились.
«Компаньонка» (2019)
У ресторатора Олега Орлова, которого сыграл Валерий Панков, есть больная дочь Саша. Девушка живет в ожидании смерти и ее ничего не радует, даже любимое хобби – увлечение фотографией. Любящий отец не готов с этим мириться. Однажды на выставке он встречает фотографа Лизу, которую просит помочь вернуть дочери желание жить и бороться с болезнью.
«Венец творения» (2019)
Игорь – идеальный жених по параметрам своей возлюбленной. Он успешный бизнесмен, поэтому много работает и постоянно ездит в командировки. В их отношениях царит гармония, но в день рождения любимой, он оставляет ее одну, напрочь забыв о празднике. На самом деле Игорь далеко не идеальный мужчина и не готов хранить верность любимой.
«Скорая помощь» (2014-...)
В сериале задействованы шесть центральных действующих героев. Один из главных персонажей – сама доброта и верность профессии, педиатр Илья Романцев, которого сыграл Валерий Панков. Он донжуан и любитель женщин. У Ильи довольно сложная любовная линия. Доктор привязан к коллеге Вере Никитиной, но не может совладать со своими мужскими импульсами, не может остепениться.