В детстве владеющий двумя языками Панков хотел стать переводчиком или адвокатом. Желание посвятить жизнь актерству сформировалась у него лишь в старших классах. Хотя его всегда тянуло к творчеству. Валерий занимался бальными танцами, а после окончания школы поступил на факультет актерского мастерства в училище им. Щепкина. Сразу после выпуска в 2001 году он вошел в труппу московского театра «El Cetera» под руководством актера и режиссера Александра Калягина, именно там он получил свою первую серьезную награду – «Московский дебют». Позже началось сотрудничество с зарубежными театрами Франции и Канады, а также театром им. Александра Пушкина.
Но театральной сцены Валерию стало мало, поэтому он решил попробовать себя в кино, дебютировав в 2002 году в картине «Жизнь продолжается» в эпизодичной роли. Правда, актерская карьера продвигалась медленно. Широкая известность к нему пришла лишь в 2014 году после главной роли – педиатра Ильи Романцева в медицинском сериале «Скорая помощь» – адаптации знаменитого американского проекта. Его даже прозвали «отечественным Джорджем Клуни». Кстати, Валерий рассказывал, что его бабушка с дедушкой врачи, поэтому во время съемок он часто звонил бабушке и консультировался. После этой роли его заметили режиссеры и с 2016 году он стал сниматься очень активно в самых разнообразных жанрах: мелодрамы, хорроры, комедии, криминалы и детективы.
Валерий счастлив в личной жизни – он женат на актрисе Анне Кармаковой, с которой познакомился в театре им. Александра Пушкина. Пара воспитывает двоих детей.
«Долгая дорога к счастью» (2020)
В семье Громовых проблемы – они решили развестись
«Мама моей дочери» (2019)
На долю Андрея и его жены выпало большое испытание – смерть новорожденной дочери
«Компаньонка» (2019)
Олег приглашает Лизу в свой дом, чтобы она позанималась с его дочерью фотографией
«Венец творения» (2019)
«Скорая помощь» (2014-...)
Доктор Романцев любит жизнь и женщин