Мороженое с шоколадом
Ингредиенты:
2 желтка
3 ст. ложки сахара
ванилин
по 3 ст. ложки сахара и воды
Как готовить мороженое с шоколадом:
-
Сперва сделайте шоколадную часть. Соедините сахар и какао с водой, доведите до кипения. Теперь займитесь молочной основой: 350 г молока смешайте с сахаром и ванилью, дождитесь кипения.
-
После закипания добавьте оставшиеся 150 г молока. Снимите с огня, добавьте желтки и шоколадную помадку.
-
Размешайте, остудите и заморозьте.
Видео по теме
Банановое мороженое
Ингредиенты:
банан
2 ст. ложки сока лимона
165 г сахара
40 г кусочков апельсина
Как готовить банановое мороженое:
-
Банан взбить с соком лимона. Отдельно взбить сгущенку с сахаром, добавить пюре из банана и апельсин.
-
Перемешать все и заморозить.
Ананасовое мороженое
Ингредиенты:
стакан сока ананаса
2 стакана сливок
2 яйца
0,75 стакана сахара
Взбить яйца с сахаром, вливая ананасовый сок. Добавить к ним взбитые сливки и кусочки ананаса. Перемешать и заморозить.
Мороженое с коньяком
Ингредиенты:
200 г жирной сметаны
6 желтков
ст. сахара
5 ст. ложек какао
рюмка коньяка
Как готовить мороженое с коньяком:
-
Молоко закипятить с добавлением какао. Желтки растереть с сахаром и добавить в молоко, помешивая. Подержать эту смесь на водяной бане.
-
Как загустеет, снять и охладить. Смешать со сметаной и коньяком и заморозить.
Мороженое с ромом
Ингредиенты:
4 ст. ложки рома
4 ст. ложки изюма
2 ч. ложки сахара
Как готовить мороженое с ромом:
-
Дать изюму размокнуть в воде, затем залить его ромом и подержать так 30 мин. Взбить сливки с сахаром и перемешать все ингредиенты.
-
Заморозить.
Кофейное мороженое
Ингредиенты:
2 желтка
1 ст. ложка крахмала
1 ч. ложка кофе
Как готовить кофейное мороженое:
-
250 г молока закипятите с добавлением сахара и крахмала, поварите и снимите. Дайте остыть. Разотрите желтки и смешайте со 125 г холодного молока.
-
Еще 125 г используйте, чтобы заварить кофе. Когда кофе остынет, соедините все и заморозьте.
Сливочное мороженое
Ингредиенты:
стакан сахара
3 ст. ложки сливок
1 ст. ложка шоколада
Как готовить сливочное мороженое:
Растереть яйца с сахаром, вскипятить молоко. Немного охладить, влить в него яйца. Процедить смесь. Добавить сливки, посыпать стружкой шоколада и заморозить.
Сметанное мороженое
Ингредиенты:
4 желтка
стакан сахара
ванилин
Как готовить сметанное мороженое:
-
Растереть желтки с сахаром, смешать с ванилином и сметаной. Поставить на огонь, постоянно помешивать, не кипятить.
-
Снять, процедить через марлю, замораживать после охлаждения.
Ореховое мороженое
Ингредиенты:
6 ст. ложек крошки миндаля
3 ст. ложки коньяка
2 ч. ложки сахара
Как готовить ореховое мороженое:
Смешать миндаль с коньяком, дать постоять полчаса. Взбить сливки с сахаром, добавить орехи и коньяк, заморозить.
