Овощной десерт: сладкая картошка

Блинчики из батата Молочный десерт из сладкого картофеля

Этот рецепт популярен в Индии.  

Ингредиенты:

Как готовить молочный десерт из сладкого картофеля:

1. Картофель почистите и промойте под проточной водой. Порежьте на небольшие кусочки (как на суп), сложите в кастрюлю и залейте молоком. Варите картошку на медленном огне, пока она не станет мягкой. 

2. Затем сделайте из нее пюре. Старайтесь, чтобы не было комочков. Добавьте сахар и молоко. Поставьте пюре с молоком на плиту и варите на медленном огне, пока масса не загустеет до консистенции супа-пюре. 

3. Готовое лакомство разложите по креманкам, посыпьте миндалем и подавайте к столу. Такой десерт хорош как в горячем виде, так и в холодном.

Оладьи из сладкой картошки

Они могут стать отличным дополнением к завтраку. 

Ингредиенты:

Как готовить оладьи из сладкой картошки:

1. Почистите батат и натрите на крупной терке. Взбейте яйца в пышную пену, соедините с картошкой, посолите по вкусу, добавьте муку и замесите тесто. 

2. Жарить оладьи необходимо в небольшом количестве масла на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте угощение с йогуртом, сметаной или фруктовым джемом.

Сладкая картошка под апельсиновым соусом

Еще одно лакомство, которое обязательно оценят ваши родные и близкие. 

Ингредиенты:

Как готовить баат под апельсиновым соусом:

1. Отварите батат в мундире в подсоленной воде минут 15. Дайте корнеплодам немного остыть и аккуратно снимите с них кожицу. Картошку порежьте тонкими кружочками. 

2. Форму для запекания смажьте небольшим количеством масла и разложите батат ровным слоем. Полейте все соусом из апельсинового сока, сахара, имбиря. 

3. Выпекайте блюдо в духовке при температуре 180°С 40-45 минут.

Стоит отметить, что сладкая картошка – кладезь витаминов и полезных веществ для организма. Среди них витамины А, В, С, фосфор, железо, цинк, магний, кальций, калий, фолиевая кислота. Регулярное употребление батата укрепляет иммунитет и развивает устойчивость к различным инфекциям, снижает уровень холестерина в крови, улучшает пищеварение, корректирует зрение. Его рекомендуют для профилактики атеросклероза, онкологии, заболеваний сердечно-сосудистой системы. Сладкая картошка помогает бороться с депрессией, облегчает течение астмы. С ее помощью лечат артриты и язву желудка. Безвреден этот продукт для людей, больных диабетом и беременных женщин.

Блюда из картошки традиционны в русской кухне и на нашем столе, но как мало мы оказывается знаем об этом удивительном продукте...

Смотрите видео!