Обед на каждый день: 4 блюда «Антистресс» с капустой

Как приготовить вкусный обед с первым, вторым и третьим, да еще десерт – из простых, недорогих и очень полезных продуктов? Элементарно! 4 рецепта с капустой + сок.

День первый – оранжевый (блюда с тыквой)

День второй красный (блюда со свеклой)

День третий – фиолетовый (блюда с баклажаном)

День четвертый – зеленый (блюда из капусты)

Рецепты на основе капусты – это вкусный и полезный обед, а также прекрасный способ избавиться от стресса: продукты, которые мы едим, могут так или иначе влиять на наше самочувствие. Капуста – продукт, помогающий избавиться от состояния панического беспокойства, страха и развития депрессии.

Оригинальная закуска: салат капустный азиатский

РЕЦЕПТ «САЛАТ КАПУСТНЫЙ АЗИАТСКИЙ»

НАДО:

1, 3 кг белокочанной капусты
1 ст. л. рисового уксуса
½ стакана рубленной кинзы
2 ст. л. растительного масла
Перец черный молотый, соль – по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Капусту нарезать соломкой.

2. Приготовить соус: рисовый уксус смешать с кинзой, маслом, поперчить, посолить.

3. Залить соусом капусту, перемешать.

4. Мариновать 1-3 часа, периодически помешивая.

5. Оформить кинзой.

Щи грибные

РЕЦЕПТ ЩЕЙ ГРИБНЫХ

НАДО:

300 г свежей капусты
500 г грибов
2 картофелины
2 луковицы
1 морковь
2 помидора
1 ч. л. муки
Сметана, зелень, соль, перец – по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Картофель нарезать брусочками.

2. Капусту и грибы нарезать соломкой.

3. Лук и морковь нашинковать и обжарить.

4. В кипящую воду положить все овощи и грибы. Варить 15 мин.

5. Добавить лук, морковь и варить.

6. За 10 минут до готовности положить помидоры или обжаренную томат-пасту. Цвет с мукой должен стать кремовым. Добавить соль, перец по вкусу.

7. Подавать со сметаной.

Капустные котлеты

РЕЦЕПТ КАПУСТНЫХ КОТЛЕТ

НАДО:

1 кг капусты
½ cтакана манной крупы
1 стакан молока
3 яйца
4 ст. л. панировочные сухари
3 ст. л. масла
Соль по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Свежую капусту мелко нашинковать, обварить кипятком, переложить в кастрюлю.

2. Добавить молоко, масло, посолить, тушить до полу-готовности.

3. Тонкой струйкой всыпать манную крупу, постоянно помешивая, и варить 15 мин.

4. Охладить.

5. Вбить яйца, размешать.

6. Сделать котлеты.

7. Обвалять в сухарях.

8. Жарить с 2-х сторон до образования корочки.

9. Подавать со сметаной.

Кисель на десерт

РЕЦЕПТ КИСЕЛЯ

НАДО:

2 ст. л. овсяной истолченной крупы (можно любые хлопья)
3 стакана воды
1 стакан капустного сока
2 ч. л. сахара
½ ч. л. соли
Молоко, мед и масло – по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Овсяную крупу истолочь в ступке, залить теплой водой и оставить в теплом месте на сутки – полтора.

2. Смешать, процедить и отжать.

3. В полученную жидкость добавить капустный сок, сахар, соль.

4. Варить до загустения. Если кисель нужен жидкий, добавить стакан горячей воды.

5. Горячий кисель разлить в формы и охладить. Подавать с молоком, медом или маслом.

Сок «Зеленый»

РЕЦЕПТ ЗЕЛЕНОГО СОКА

НАДО:

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Все поместить в блендер.

2. Пропустить в блендере содержимое.

3. Налить в бокал.

4. Употребить.

Приятного зеленого антистрессового дня!