Несладкий пирог овощной

Овощной киш

Shutterstock

Попробуйте приготовить овощной киш – популярное европейское блюдо с молочно-яичной заливкой. Его подают теплым или холодным, в качестве закуски или основного блюда.

Надо:

5 рецептов несладких пирогов 185 гр муки;

0,5 ч. ложки сухой горчицы;

100 гр сливочного масла;

90 гр натертого полутвердого сыра (например, чеддера);

вода;

1 шт кабачка;

1 зубчик чеснока;

1 шт репчатого лука;

1 шт болгарского перца;

растительное масло – по вкусу;

2 яйца;

250 мл молока;

1 ст. ложка прованских сушеных трав.

Как приготовить:

1. Муку и сухую горчицу смешайте, а затем порубите в крошку вместе со сливочным маслом.
   

2. Натрите сыр и добавьте в смесь. 
   

3. Замесите тесто, подливая воду.
   

4. На присыпанной мукой доске раскатайте получившееся тесто в лепешку и уложите ее в форму для выпечки. Диаметр лепешки должен соответствовать размерам формы.
   

5. Не забудьте сделать высокие бортики по краям. Выпекайте корж в духовке, разогретой до 200°С.
   

6. Тесто должно пропечься, но остаться светлым.

7. Молодой кабачок среднего размера тонко нашинкуйте, измельчите луковицу, чеснок и сладкий перец, очищенный от перегородок и семян.
   

8. Растопите в сковороде пару столовых ложек растительного мала и обжарьте овощи до мягкости.
   

9. Ровным слоем выложите их на тесто. В миске взбейте яйца с молоком и сушеными прованскими травами.
   

10. Залейте яичной смесью пирог и поместите его в духовку, нагретую до 180°С.
    

11. Пеките киш около 25 минут, подать его на стол можно прямо в форме.

В сюжете смотрите рецепт приготовления киша с треской:

Флан с капустой брокколи и фасолью

Shutterstock

Очень вкусное, сытное и полезное блюдо.

Надо:

185 гр муки грубого помола;

90 г сливочного масла;

3 ст. ложки молока;

100 гр небольших соцветий брокколи;

200 гр консервированной красной фасоли;

100 гр тертого сыра;

3 яйца;

150 мл сливок.

Как приготовить:

1. Порубите муку в крошку со сливочным маслом.
   

2. Влейте молоко и замесите мягкое тесто. Раскатайте его в пласт на доске, присыпанной мукой, а затем уложите в форму и сделайте бортики.
   

3. Выпекайте корж около 10 минут в духовке, разогретой до 200°С.

4. Небольшие соцветия брокколи бланшируйте в кипятке 2-3 минуты. Откиньте капусту на дуршлаг, дайте воде полностью стечь.
   

5. Затем смешайте брокколи с консервированной красной фасолью без жидкости.
   

6. Добавьте тертый сыр, перемешайте и выложите овощную начинку на корж.
   

7. Яйца взбейте со сливками и залейте пирог.
   

8. Запекайте его 35 минут до румяной корочки.

Томатная шарлотка

Shutterstock

Интересное и очень быстрое в приготовлении блюдо. Если хотите удивить близких и гостей необычным вкусом, тогда воспользуйтесь нашим рецептом.

Надо:

500 гр спелых помидоров;

125 гр свежих хлебных крошек;

растительное масло – по вкусу;

сахар – по вкусу;

соль – по вкусу;

свежемолотый черный перец – по вкусу;

зелень базилика – по вкусу;

сливочное масло – по вкусу.

Как приготовить:

1. Томаты обдайте кипятком, снимите кожицу, мякоть нарежьте ломтиками.
   

2. Жаропрочную форму смажьте маслом и выложите в нее половину томатов.
   

3. Посыпьте их небольшим количеством сахара, солью, свежемолотым черным перцем и мелко нарезанной зеленью базилика.
   

4. Свежие хлебные крошки измельчите и разделите на две порции. Одну распределите поверх начинки, накройте еще одним слоем помидоров.
   

5. Поверх высыпьте оставшиеся крошки и разложите небольшие кусочки сливочного масла.
   

6. Запекайте шарлотку около получаса при температуре 180°С. Подавайте блюдо теплым.

Морковный пирог с сыром

Shutterstock

Отличается нежным вкусом, понравится и детям и взрослым.

Надо:

60 гр растопленного сливочного масла;

90 гр мелких овсяных хлопьев;

150 гр натертого сыра;

30 гр муки с отрубями;

3 ст. ложки молока;

440 г моркови;

соль – по вкусу;

1/4 ч. ложки сухого тимьяна;

1 ст. ложка мака;

1 ст. ложка кунжута;

растительное масло – по вкусу.

Как приготовить:

1. В большой миске смешайте растопленное сливочное масло, овсяные хлопья, натертый сыр, муку, молоко.
   

2. Добавьте немного соли и сухого тимьяна.
   

3. Морковь почистите и натрите на терке. Добавьте в миску со смесью и замесите тесто.

4. Распределите тесто по форме, смазанной маслом, и разровняйте поверхность.
   

5. Посыпьте пирог маком, смешанным кунжутом.
   

6. Выпекайте блюдо в духовке, разогретой до 190°С.
   

7. Через полчаса достаньте пирог, извлеките его из формы.
   

8. Подавайте теплым, вместе со свежей сметаной.