Салат с курицей
Ингредиенты:
250 г сельдерея
125 г сладкого стручкового красного перца
200 г зеленого салата
1 репчатую луковицу
200 г мексиканской салатной заправки
100 г оливок
соль/сахар по вкусу
Как готовить мексиканский салат с курицей:
-
Обжарьте цыпленка до золотистой корочки и нарежьте его соломкой. Аналогичным образом нашинкуйте сладкий красный перец, листья салата и репчатый лук, а сельдерей очистите и измельчите на терке.
-
Сложите в миску мясо цыпленка и нашинкованные овощи, полейте все салатной заправкой и украсьте блюдо перед подачей оливками и мелко нарезанной зеленью.
Мексиканская закуска «Гуакамоле». Смотрите видео! Видео по теме
Мексиканский салат из курицы и манго
Ингредиенты:
200 г риса
2 лимона
1 крупный помидор
2 манго
1 ч. ложка бальзамического уксуса
4 ст. ложки оливкового масла
пучок зелени кориандра
соль
молотый черный и кайенский перец по вкусу
Как готовить мексиканский салат из курицы и манго:
-
Выжатый лимонный сок соедините с 0,25 л воды и залейте рис на ½ часа, слив в конце остаток не впитавшейся жидкости.
-
Ошпарьте помидор, снимите с него кожицу, удалите семена и порежьте мякоть маленькими кусочками. Аналогично поступите с манго.
-
Оливковое масло разотрите с уксусом, солью, сахаром и перцами, взбейте все до густой консистенции и полейте соусом рис.
-
Вымытую зелень мелко нашинкуйте и добавьте в рис с помидором и манго. Курицу обжарьте на сковородке, затем потушите 10 минут под крышкой, посолите, поперчите и порежьте на тонкие кусочки.
-
Готовый салат смешайте с курицей и подавайте в теплом виде.
Салат с индейкой и овощами
Ингредиенты:
2 репчатые луковицы
2 помидора
1 сладкий зеленый перец
1 лимон
2 корня петрушки
100 мл жирных сливок
0,5 л белого сухого вина
2 ст. ложки красного винного уксуса
зелень кориандра
красный молотый перец
соль по вкусу
Как готовить салат с индейкой и овощами:
-
Тщательно вымойте овощи под проточной водой, после чего половину их мелко нашинкуйте, а половину нарежьте крупной соломкой и обжарьте с добавлением белого вина до румяного золотистого цвета.
-
Поперченное и посоленное мясо индейки потушите с обжаренными овощами и вином на протяжении 40 минут под крышкой, после чего выньте его и остудите, а овощи смешайте со сливками, взбейте миксером и заправьте смесью из уксуса, перца, лимонного сока и соли.
-
Прокипятите оставшийся овощной бульон и влейте его в овощи с заправкой. Нашинкованные свежие овощи опустите в подсоленный кипяток, а затем промойте на сите под холодной водой.
-
Нарежьте мясо индейки вдоль волокон тонкими полосками, смешайте их с овощами и овощным соусом, посыпьте мелко нарезанной зеленью и подавайте салат на стол.