Как приготовить торт в домашних условиях

Традиционный медовик

Ингредиенты:

Как готовить традиционный медовик:

1. Для начала необходимо взбить яйца с сахаром (1 стакан) до образования мягкой пенистой массы. Постепенно добавьте мед и продолжайте вбивать. 

2. Таким же образом введите в массу размягченное сливочное масло и уже гашеную соду. Еще раз тщательно все перемешайте и отправьте на водяную баню минут на 5-7.

3. После этого следует массу остудить до комнатной температуры и постепенно добавить заранее просеянную муку с ванилином. 

4. Готовое тесто должно получиться плотноватым, но не твердым и немного теплым. После проделанных процедур следует сформировать из получившегося комка теста шарик или колбаску (как кому удобно) и разделить на 10-12 равных частей. 

5. Возьмите одну часть (остальные накройте полотенцем во избежание подсыхания), сформируйте колобок и раскатайте до толщины не более 3-4 мм.

6. При помощи формы, которую вы выберете для будущего торта, обрежьте будущий корж и выложите его на присыпанный мукой противень. 

7. Температура в духовке для выпекания должна быть до 200°С. Пекутся коржи недолго, буквально 3-4 минуты.

8. Однако в перерывах между выниманием коржей можно приготовить крем. Для этого необходимо сметану смешать с сахаром и ванилином. 

9. Вы можете это сделать при помощи миксера или же просто ложкой. Оба способа хороши, т.к. сахар довольно быстро растворяется в сметане. 

10. Когда все коржи будут готовы, необходимо намазать каждый из них кремом. Остатки крема вылейте сверху на торт и равномерно распределите, уделяя особое внимание боковым частям. 

11. Сверху можно присыпать орехами или тертым шоколадом.

Быстрый вкусный домашний торт от известного кондитера. Смотрите видеорецепт!

Классический бисквитный торт

Ингредиенты:

Как готовить классический бисквитный торт:

1. Приготовление начинайте с отделения желтков от белков. После этого взбейте желтки с сахаром до образования светлой массы сметанообразной консистенции. 

2. Добавьте просеянную муку, смешанную с крахмалом и тщательно перемешайте. В отдельной чистой емкости взбейте белки до плотной белой массы, которая за венчиком миксера оставляет пики. 

3. Обе массы соедините, аккуратно и медленно перемешивая. Выкладывать тесто следует на предварительно смазанный растительным маслом противень и выпекать не более чем при 180°С. 

4. Через 12-15 минут бисквит будет готов. Для того, чтобы сделать несколько коржей в торте, вам достаточно просто разрезать длинным острым ножом торт вдоль.

5. Для бисквитных тортов подходит очень много кремов, начиная от масляных и заканчивая сметанными, творожными и заварными. 

6. При желании торт можете также пропитать сладким сиропом.