Готовим тыкву вкусно и просто

Из тыквы вполне возможно приготовить полноценный обед: первое, второе, десерт и напиток. 

Суп из тыквы

1. Для начала приготовьте овощной бульон. Опустите в кипящую воду целую морковь, корень петрушки и пучок зелени. 

2. Солить не нужно. Варите 10-15 минут, а затем все процедите через дуршлаг. Пока варится бульон порежьте кубиками картофель и тыкву. 

3. Луковицу очистите и нарежьте кусочками. В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета, после этого добавьте картофель и тыкву, готовьте овощи, пока они не станут мягкими.

4. Влейте в сотейник с овощами бульон и молоко, накройте посуду крышкой и варите на медленном огне 30-40 минут. 

5. После этого посолите по вкусу, приправьте белым молотым перцем и добавьте сыр-пармезан, который сделает этот овощной супчик наваристым и более сытным.

Для приготовления блюд можно использовать не только мякоть и семечки тыквы, она может стать и посудой для приготовления ароматной и полезной каши. 

Каша в тыкве

Как готовить кашу в тыкве:

1. Срежьте с тыквы верхушку и удалите все семена из серединки. Немного соскоблите мякоть, чтобы стенки «посуды» получились толщиной около 2 см. 

2. Натрите изнутри сахаром и солью и поставьте в предварительно разогретую духовку на один час. Гречку отварите до полуготовности. 

3. На сковороде обжарьте в топленом масле лук, нарезанный кусочками. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к луку. 

4. Когда овощи станут прозрачными, выложите в сковороду кашу и все перемешайте. Достаньте из духовки тыкву и соскребите со стенок мякоть. 

5. Получившееся пюре добавьте в кашу или подайте отдельно к блюду. Массу положите в горшочек из тыквы, сверху положите кусочек топленого масла, накройте срезанной «крышечкой» и поставьте в духовой шкаф на 30 минут.

Тыква в кляре

Хрустящие снаружи и очень мягкие и ароматные внутри кусочки в тесте не оставят равнодушными многих. А готовится это блюдо действительно просто. 

Как готовить тыкву в кляре:

1. Для приготовления блюда достаточно будет овоща среднего размера. Очистите тыкву от кожицы, разрежьте на 4 части и удалите серединку с семечками. 

2. Нарежьте мякоть крупными кусочками. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте тыкву до мягкости.

3. Сделайте жидкое тесто для кляра. Яйца слегка взбейте, добавьте молоко и муку, все тщательно перемешайте до однородной массы или взбейте в блендере. 

4. Тесто посолите. Окунайте кусочки тыквы в кляр по очереди и выкладывайте на сковороду с раскаленным растительным маслом. 

5. Обжаривайте с двух сторон до образования золотистой корочки. Это блюдо можно подавать даже в качестве гарнира к мясу или рыбе, а если посыпать сверху сахарной пудрой, получится отличный десерт.