Агротехника
Садик пряных трав: ароматное украшение дачного участка Для посадки выберите солнечное и открытое место площадью порядка 1,5 квадратных метра. Почва должна быть рыхлой, пропускать воздух и влагу. Обеспечьте растениям хороший дренаж, иначе от застоя влаги корни станут загнивать, а зелень – чернеть. Глинистую почву можно облегчить, добавив песка или перегноя. Подготовку грядок следует начать осенью. Перекопайте землю, выберите сорняки, внесите необходимые минеральные и органические удобрения, молотый известняк. В течение сезона обеспечьте подкормку трав гумусом, содержащим микроорганизмы. Дозируйте количество питательных веществ, так как излишки заглушают вкус и аромат.
Полезные соседи
Планируя схему размещения грядок, не забывайте о совместимости растений. Не стоит высаживать рядом несколько сортов мяты, иначе утратится уникальный аромат каждого побега. Базилик – отличный энергетик для овощных соседей, особенно для перцев. Кроме этого, он отпугивает тлю и муравьев. Ряды томатов прекрасно дополнят шнитт-лук или черемша. Морковь или свеклу можно уплотнить различными салатами или укропом. Фенхель и мелисса имеют агрессивный запах, поэтому их лучше сажать по дальше от других культур.
Учитывайте также и высоту взрослого растения. Самые высокие разместите в центре грядки, рядом – вьющиеся, по краям – низкорослые и стелющиеся.
Красота, да и только!
Не забывайте об эстетике. Если к оформлению «французского сада» подойти творчески, то можно создать настоящий ландшафтный шедевр. Измените привычную геометрическую форму грядок. Сделайте их в виде спирали или веера. Насыпьте вокруг щебень, мелкую древесную щепу, необычные камни. Такой декор не только нарядит посадки, но и сохранит нежные всходы от ненужных сорняков.
Разнообразие цвета и фактуры листьев превратит скучный огород в клумбу. Обратите внимание на шоколадные кружева периллы, бордо амаранта, нежность голубых цветов бораго, пестрый иссоп. Зверобой и настурция добавят динамики ярко-желтыми пятнами. Орегано идеален в качестве подстриженного бордюра. Самый простой вариант – сложить из зелени разных оттенков незамысловатый узор.
Все в дом
Если вы не являетесь счастливым обладателем земельного участка, то «французский огород» легко организовать на подоконнике. Под посадочные емкости используйте обычные цветочные плошки, узкие ящики для рассады, или специальные горшки с «карманами». В магазине приобретите специальный грунт.
Вариантов для получения домашней зелени несколько:
-выгонка из луковиц (лук, чеснок) или корневищ (петрушка, фенхель);
-размножение черенками (тимьян, майоран, розмарин). Воткните их в землю под углом 45 градусов;
-посев семенами.
Хранение
Срежьте стебли возле корня, свяжите их пучками, подвесьте соцветиями и листьями вниз. В таком положении трава должна находиться в течение одной – двух недель. Не вяжите слишком толстые пучки, иначе в них появится плесень. Признаками правильной сушки являются хрупкость листьев и сохраненный естественный цвет. Храните сырье в полотняном мешке, стеклянной таре.
Пряности измельчите, наполните ими силиконовые емкости или формы для льда, залейте водой, заморозьте. Готовые льдинки храните в морозильной камере.