Свекольник

Оригинальный насыщенный вкус – с пользой для здоровья.

11 фев 2012

Кроме оригинального насыщенного вкус, у этого супа есть еще полезные свойства – свекольник часто используется в лечебных целях для очистки организма.

РЕЦЕПТ СВЕКОЛЬНИКА

НАДО:

800 г свеклы

2 помидора

2 огурца

8 редисок

50 г зеленого лука

2 веточки укропа

1 яйцо

Сметана и соль по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Свеклу вымыть, очистить и нашинковать. Помидоры вымыть, обдать кипятком, очистиь от шкурки протереть через сито – затем смешать со свеклой и положить в кастрюлю, налить 200 мл воды и тушить на среднем огне, понемногу подливая оставшуюся воду (около 40 минут). Потом увеличить огонь, довести до кипения после чего снять с огня и дать остыть.

2. Огурцы, редис, зеленый лук и укроп вымыть, нарезать и положить в остывший свекольник. Посолить по вкусу.

3. Приготовить заправку – для этого яйца сварить вкрутую и очистить – желтки растереть со сметаной до однородной массы. Переложить в соусник и подавать отдельно.