Добавить
Рецепты с фото

Жаркое из кролика от Лары Кацовой

Жаркое из кролика под шапкой из теста Thequirkandthecool
Лара Кацова
ведущая программы «Домашняя кухня»
Общее время
1 час 20 мин
Приготовление
1 час

Вместе с солисткой группы «Город 312» Аей ведущая передачи «Домашняя кухня» мадам Лара готовит горячее блюдо из кролика с овощами, пряными травами и копченым беконом под шапочкой из слоеного теста. Невероятно вкусно и аромат непередаваемый!

 
Ингредиенты:
  • кролик — 1 шт. (филе)
  • лук репчатый — 3 шт.
  • морковь — 3 шт.
  • сельдерей — 3 стебля
  • чеснок — 1 головка
  • тимьян — 1 пучок (свежий)
  • петрушка — 1 пучок (свежая)
  • бекон — 300 г (варено-копченный)
  • масло растительное — для жарки
  • бульон куриный — 1 л
  • мука — 100 г
  • яйца куриные — 1 шт.
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу

Как приготовить жаркое из кролика от Лары Кацовой:


  1. Лук почистить и порезать довольно крупными кубиками.
  2. Морковь почистить и порезать на кубики среднего размера.

  3. Стебли сельдерея порезать кубиками.

  4. В кастрюлю налить немного растительного масла

  5. Подготовленного кролика (филе) порезать на кусочки, обвалять в муке, выложить в кастрюлю и обжаривать с двух сторон и выложить на тарелку.

  6. Бекон мелко порезать, слегка обжарить  в той же кастрюле. Туда же  вернуть кусочки готового филе кролика в панировке, добавить лук, сельдерей, морковь, веточки свежего тимьяна, несколько зубчиков чеснока, предварительно порезанных. Готовить 5 минут.

  7. Влить бульон, приправить солью и перцем, перемешать. Готовить жаркое из кролика под крышкой 30 минут или чуть больше. Затем добавить мелконарезанную петрушку.

  8. Жаркое переместить в жаропрочную посуду.

  9. Тесто слегка раскатать с мукой. Накрыть сверху посуды. Обрезать лишние кусочки.

  10. Яйцо вымыть, разбить. Смазать тесто яичной смесью.

  11. Поставить в духовку и готовить при температуре 180°С  40 минут.

  12. Подавать жаркое из кролика Лара Кацова рекомендует с картофельным пюре с хреном!

 

Какая ты домашняя фея?Тест

Я Лара Кацова, ведущая шоу «Домашняя кухня» на телеканале «Домашний». У каждой из нас есть секреты, которые помогают быть идеальными хозяйками и феями уюта. Насколько освоена вами магия хранительницы домашнего очага? Пройдите тест и узнайте!

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.