Добавить
Рецепты с фото

Треска на подушке из карамелизованных тыквы и яблока от Лары Кацовой - рецепт приготовления с фото

Треска Тая Финская
Лара Кацова
ведущая программы «Домашняя кухня»
Ведущая кулинарного шоу признается, что никогда не понимала восхищение приготовлением мудреных рецептов. Ей больше импонируют простые и доступные блюда. Но иногда компромисс между высокой и домашней кухней дает вкусный и неожиданный результат. 
Ингредиенты:
  • треска — 4 шт (филе)
  • яблоки — 2 шт (зеленые, среднего размера)
  • лимон — 1 шт
  • тыква — 1/4 шт («Баттернат»)
  • мука — 2 ст. ложки
  • масло сливочное — 2 ст. ложки
  • сахар коричневый — 1 ст. ложка
  • петрушка — 1/3 пучка
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу (черный)



Как приготовить треску на подушке из карамелизованных тыквы и яблока:


  1. Всыпьте муку в тарелку, посолите и поперчите. Перемешайте.

  2. Филе трески запанируйте в муке и стряхните лишнее.

  3. Разогрейте сковороду, влейте подсолнечное или оливковое масло. Быстро обжарьте филе трески до румяной корочки и переложите в форму для запекания.

  4. Доведите до готовности в духовке при температуре 200 °С в течение 10 минут.

  5. На доске нарежьте тыкву кубиком, очистив от кожуры и семян.

  6. Яблоко очистите от кожицы и сердцевины. Нарежьте на дольки средней толщины. 

  7. На второй сковороде растопите половину сливочного масла, выложите тыкву и яблоко. Обжаривайте 10 минут. Затем посыпьте коричневым сахаром и карамелизируйте, постоянно помешивая, еще 10 минут. Выжмите немного лимонного сока, перемешайте и выключите огонь.

  8. Для соуса в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте мелко нарубленные листики петрушки, чуть подсолите и поперчите. Через 5 минут выжмите немного сока лимона.

  9. На порционную тарелку выложите дольки яблок, сверху кусочки тыквы. Затем филе трески. Полейте соусом и сразу подавайте.


Какая ты домашняя фея?Тест

Я Лара Кацова, ведущая шоу «Домашняя кухня» на телеканале «Домашний». У каждой из нас есть секреты, которые помогают быть идеальными хозяйками и феями уюта. Насколько освоена вами магия хранительницы домашнего очага? Пройдите тест и узнайте!

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.