Штрудель с горбушей, картофелем и соусом тар-тар от Бова

Как приготовить:

Для начинки: 

1. Отварить и растолочь картофель. 

2. Филе горбуши порезать средним кубиком. 

3. Порезать репчатый лук мелким кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 

4. Стебель сельдерея нарезать тоже мелким кубиком. 

5. Смешать все ингредиенты вместе. 

6. Добавить майонез, петрушку и специи.

7. Получившеюся массу выложить на раскатанное слоеное тесто и плотно завернуть в рулет. 

8. Запекать 40 минут при температуре 180 градусов. 

9. За 5 минут до готовности смазать Штрудель взбитым яйцом. 

10. Подавать готовый Штрудель с соусом Тар-тар. 

Как приготовить соус тар-тар: 

1. Маринованные огурцы и чеснок натереть мелкой на терке. 

2. Добавить сметану. 

3. Майонез и мелко нарезанный укроп. 

4. Все хорошенько перемешать, посолить и поперчить по вкусу.