Рецепт дня: суп-пюре с рукколой - рецепт приготовления с фото

dishmaps

Общее время

45 мин

Калорийность

135 ккал

Нежный оригинальный супчик, который по праву может стать вашим фирменным блюдом.

Ингредиенты:

руккола — 150 г
лук-порей — 1 шт. (стебель 10 см)
лук репчатый — 1 шт.
масло растительное — 2 ч. ложки
картофель — 4 шт. (среднего размера)
яблоки — 1 шт. (среднего размера)

пастернак — 1 шт.
вода — 2,5 стакана
творог — 50 г (обезжиренный, можно заменить соевым молоком)
сок лимонный — 1 ст. ложка
соль — по вкусу
перец — по вкусу

Читайте также

Суп-пюре: 7 быстрых рецептов

Как приготовить суп-пюре с рукколой:

В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить измельченный лук-порей и репчатый лук.
Картофель, яблоко и пастернак очистить и мелко порезать. Добавитьв кастрюлю и пассеровать еще пару минут.
Добавить воду и варить до готовности (пока овощи не станут мягкими).
Измельчить суп в блендере.
Добавить рукколу (отложить пару листиков для украшения).
Приправить суп солью, перцем и лимонным соком. Еще раз измельчить в блендере.
Разлить суп-пюре с рукколой по тарелкам, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Ешьте больше сезонной зелени - это вкусно и очень полезно!

Ежедневно в спецпроекте «Худеем за 90 дней!» читайте советы по похудению экспертов и звезд телеканала «Домашний»: врача-диетолога Ксении Селезневой, фитнес-тренера Эдуарда Каневского, певицы и ведущей шоу «Свадебный размер» Аниты Цой, ведущей шоу «Присяжные красоты» Эвелины Бледанс и др.