Главная
Рецепты
Пирог из кускуса с луком-пореем от Александра Селезнева

Пирог из кускуса с луком-пореем от Александра Селезнева

Знаменитый шеф-кондитер делится не только вкусным, но и очень полезным рецептом пирога. Как любой злак, кускус содержит много микроэлементов и витаминов. Он легко усваивается, помогает от бессонницы и стресса.

Рецепт приготовления

Ингредиенты:

кускус

200 гр

лук-порей

150 гр

сыр

200 гр (твердый)

яйца куриные

2 шт

шпинат

75 гр

масло сливочное

20 гр

масло оливковое

2 ст. ложки

черри

по вкусу

специи

по вкусу

Как приготовить пирог из кускуса с луком-пореем:

Кускус заливаем горячей водой.
Нарезаем кольцами лук-порей. Если его нет под рукой, можно взять репчатый лук.
Перемешать лук в растительным маслом. Сверху положить размягченное сливочное масло. И затем обжариваем. Можно это сделать в печи.
За три минуты до готовности добавить шпинат.
В набухший кускус добавить два яйца, потереть 100 гр сыра.
Затем в тесто положить щепотку муската, корицы, перец, соль, порезанные пополам помидоры черри.
Тщательно перемешать лук-порей со шпинатом и тесто из кускуса.
Форму смазать маслом, выложить тесто.
Выпекать в разогретой духовке (или печи) при температуре 190° 20 минут.
Готовый пирог подавать со свежевыжатым морковным соком.