Пирог из кускуса с луком-пореем от Александра Селезнева - рецепт приготовления с фото

koolinar.ru

Знаменитый шеф-кондитер делится не только вкусным, но и очень полезным рецептом пирога. Как любой злак, кускус содержит много микроэлементов и витаминов. Он легко усваивается, помогает от бессонницы и стресса.

Ингредиенты:

кускус — 200 гр
лук-порей — 150 гр
сыр — 200 гр (твердый)
яйца куриные — 2 шт

шпинат — 75 гр
масло сливочное — 20 гр
масло оливковое — 2 ст. ложки
черри — по вкусу
специи — по вкусу

Как приготовить пирог из кускуса с луком-пореем:

Кускус заливаем горячей водой.
Нарезаем кольцами лук-порей. Если его нет под рукой, можно взять репчатый лук.
Перемешать лук в растительным маслом. Сверху положить размягченное сливочное масло. И затем обжариваем. Можно это сделать в печи.
За три минуты до готовности добавить шпинат.
В набухший кускус добавить два яйца, потереть 100 гр сыра.
Затем в тесто положить щепотку муската, корицы, перец, соль, порезанные пополам помидоры черри.
Тщательно перемешать лук-порей со шпинатом и тесто из кускуса.
Форму смазать маслом, выложить тесто.
Выпекать в разогретой духовке (или печи) при температуре 190° 20 минут.
Готовый пирог подавать со свежевыжатым морковным соком.