Печенье с морковным жмыхом от Александра Селезнева

Такого печенья вы точно не пробовали. Александр Селезнев щедро делится с нами эксклюзивным рецептом.

Рецепт приготовления

мука

250 г

сахар

80 г

крахмал

20 г

сахар ванильный

1 ч. ложка

яйца куриные

1 шт.

масло сливочное

150 г

морковь

жмых 150 г

разрыхлитель

5 г

корица

1 ч. ложка

Как готовить печенье с морковным жмыхом:

Тесто можно приготовить вручную или комбайном. Закладываем размягченное сливочное масло, сахар и ванильный сахар или ванилин на кончике ножа. Добавляем яйцо. Взбиваем.
Муку перемешиваем с кукурузным крахмалом, разрыхлителем и корицей. Добавляем в жидкую часть теста жмых.
В последнюю очередь смешиваем все части теста, формируем в шарик и убираем в холодильник для набухания.
Раскатываем тесто в 3-5 мм. Сверху и снизу подпыляем мукой. Вырезаем формочкой печенья и выкладываем на противень с пергаментом.
Выпекаем при 180°С 15 минут. После присыпаем сахарной пудрой.