Маринад для кролика

Мясо кролика не имеет какого-то особого специфического запаха, но его принято мариновать, чтобы сделать мягче, ароматнее и сочнее. В этом могут помочь продукты, содержащие кислоту – простокваша, кефир, вино, уксус, лимонный сок и др. Предлагаем рецепт приготовления ароматного маринада, который придаст мясу кролика незабываемый вкус.

17 янв 2017

Для маринада подойдут любые продукты, содержащие кислоту: простокваша, кефир, вино, уксус, лимонный сок и др. А растительные масла смягчат действие кислоты и усилят аромат специй.

Рецепт приготовления

Время приготовления

30 мин

Ингредиенты:

вино

5 ст. ложек (или бальзамического уксуса)

чеснок

4-5 зубчика

масло оливковое

0,5 стакана

специи

по вкусу (сухие орегано, тимьян, розмарин и базилик)

лист лавровый

2 листика

перец

по вкусу (горошком)

соль

по вкусу

Как приготовить маринад для кролика:

Смешать в миске масло и вино. Дорада в маринаде
Добавить в состав пропущенный через чеснокодавилку чеснок и предпочитаемые специи (сухие травы).
В конце положить лавровый лист и нашинкованную зелень. посолить.
Если маринад получится слишком густым, его можно разбавить водой.
Разделать тушку животного на порционные куски и поместить в емкость с маринадом на 3–8 часов.
Если нет возможности мариновать мясо несколько часов, его можно готовить сразу же после обработки.

В любом случае крольчатина получится более ароматной.
О том, какие блюда из кролика можно приготовить, смотрите в видео:

Видео по теме

Тэги статьи