Куриный шницель в соусе с горгонзолой

Куриный шницель в соусе с горгонзолой

Pецепты порой бывают простейшие, и в то же время гармоничные, элегантные, с изюминкой...

 

Куриный шницель
Pецепты порой бывают простейшие, без  загадочных продуктов и специй, да и весь набор ингредиентов ограничивается тремя-четырьмя наименованиями. И в то же время гармоничные, элегантные, с изюминкой...  Бывают дни или даже периоды, когда даже увлеченным кулинарам стоять у плиты не хочется или банально нет времени, но понизить планку не позволяет профессиональная гордость, да и привыкли все уже – ждут чего-то особенного, оригинального и, конечно, вкусного. На такой случай  пригодится этот рецепт. При упоминании куриной грудки у многих пропадает аппетит: уж больно она «диетическая»! Но мы-то знаем, что пресноватая и суховатая куриная грудка идеально сочетается с голубым сыром. И в данном случае как нельзя лучше подходит горгонзола.

РЕЦЕПТ КУРИНОГО ШНИЦЕЛЯ В СОУСЕ С ГОРГОНЗОЛОЙ

НАДО:

2 небольших куриных грудки (450  г)
100 мл молока
1/4 ч.л. соли
80 г горгонзолы
200 мл сливок
2 ч.л. растительного  + 1 ч.л. сливочного маслa для жарки


КАК ГОТОВИТЬ:

1. Куриные грудки разрезать горизонтально, чтобы получились тонкие шницели. Замочить их в слегка подсоленном молоке минимум на 30 мин., а лучше на  час.

2. Обсушить мясо бумажным полотенцем, обжарить с двух сторон в  смеси растительного и сливочного маслa.

3. Сыр растворить в сливках на среднем огне при постоянном помешивании. Cнять с огня и дать немного постоять, чтобы соус слегка загустел.

4. Налить на тарелки немногo соуса, выложить готовые шницели, обильно полить сверху соусом.

5. В качестве гарнира идеально подходит рис или паста (тальятелле или лингвинe).

КСТАТИ: можно добавить в готовые горячие тальятелле горсть рукколы - не только для яркости, но и для вкуса: горгонзола очень дружит с рукколой! Если не считать времени вымачивания в молоке, на  приготовление блюда уходит не более 10 минут.

Материалы по теме

Комментарии (1)

Вера Гусева
22 Апреля 2020
ну это не шницель!это филе куриной грудки под соусом!
Главная
Эфир
Программа
Видео
Меню