Начиненный карп

Приготовление

1. Рыбу потрошим через брюхо и удаляем хребет, рёбра,… примерно час, а тем временем приготовим начинку.
2. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растител…аем и подливаем воду. Тушим до полной готовности.
3. Гречку промываем и варим рассыпчатую кашу. Не перевариваем!
4. Добавляем кашу в капусту, перемешиваем. Добавляем по вкусу соль и перец.
5. Начиняем полученной смесью карпов. Закалываем зубочистками или зашиваем нитью.
6. Запекаем в дровяной печи или в закрытом гриле с ароматным дымом ольхи или бука.
7. Готовую рыбу смазываем растительным маслом и подаём на стол.
8. Начинённые гречкой и капустой карпы хороши как в горячем, так и в холодном виде.