Как приготовить салат из шампиньонов

Как приготовить салат из шампиньонов 0+

Шампиньоны в последнее время пользуются большой популярностью, что неудивительно, ведь они имеют в своем составе полезные аминокислоты, биологически активные вещества. Из них можно приготовить первые и вторые блюда, а также салаты.

Для приготовления салатов из шампиньонов выбирайте маленькие или средние грибы, которые требуют минимальной термической обработки. Цвет гриба должен быть белым или буроватым, шляпка не должна включать вкраплений и пятен. Шампиньоны должны быть плотными и упругими, а также иметь приятный грибной запах.

Блюда из грибов по рецептам от шефа. Смотрите видео! 



Необычный слоеный салат из шампиньонов


Ингредиенты (из расчета на 2 порции):
250 г шампиньонов
картофель 2 шт.
морковь 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
куриное яйцо 2 шт.
40 г грецких орехов
70 мл майонеза
2 ст. ложки оливкового масла
соль, молотый черный перец (по вкусу)


Как готовить слоеный салат из шампиньонов:

  1. Помойте и отварите неочищенный картофель и куриные яйца в слегка подсоленной воде на среднем огне. 

  2. Картофель варите до готовности, ее можно проверить зубочисткой или вилкой. Время варки яиц должно составлять 8 минут.

  3. Промойте шампиньоны, нарежьте небольшими кусочками и тушите на сковороде в заранее разогретом оливковом масле примерно 7 минут. 

  4. Не забудьте посолить и поперчить грибы по вкусу. Морковь среднего размера промойте, отварите в подсоленной воде, затем остудите, очистите и натрите на терке. 

  5. Очистите отваренный картофель и порежьте его мелкими кубиками. Сваренные вкрутую куриные яйца разделите на желток и белок и потрите отдельно на мелкой терке. 

  6. Репчатый лук очистите, промойте и мелко нашинкуйте. Грецкие орехи очистите от кожуры, затем обжарьте недолго на сковороде и порубите на мелкие кусочки.

  7. В салатницу выложите слой картофеля, добавьте немного майонеза и хорошо перемешайте, затем идет слой лука, смазанный майонезом. 

  8. Сверху на лук выложите жареные шампиньоны и морковь, смажьте данный слой майонезом. На морковь положите слой орехов, а последним выкладывается яйцо: сначала белок, потом желток.

  9. Поставьте салат в холодильник на 2 часа пропитаться. Спустя указанное время достаньте салат из шампиньонов и украсьте его сверху грецкими орехами. 

  10. Слоеный салат из шампиньонов готов, его калорийность составляет 173 ккал на 100 г.


Вы можете приготовить салат из маринованных шампиньонов в сочетании с различными ингредиентами.


Салат из маринованных шампиньонов, курицы и ананаса


Ингредиенты:
100 г маринованных шампиньонов
300 г вареного или копченого куриного филе
100 г твердого сыра
ананас консервированный 4 кружка
3 ст. ложки майонеза
соль, черный молотый перец (по вкусу)


Как готовить салат из маринованных шампиньонов и курицы:

  1. Копченое или вареное куриное филе порежьте соломкой. Консервированные шампиньоны нарежьте тоненькими кусочками. 

  2. Твердый сыр и ананасы следует порезать небольшими кубиками. В салатнике соедините все ингредиенты, посолите и поперчите по вашему вкусу, заправьте майонезом и хорошо перемешайте. 

  3. Вместо майонеза вы можете использовать масляные соусы или несладкий натуральный йогурт. Салат из шампиньонов, курицы и ананасов готов и его можно подавать к столу.

Материалы по теме

Комментарии

Новости партнеров

Главная
Эфир
Программа
Видео
Меню