Готовим полезнейший салат из свеклы и чернослива

Простой салат со свеклой и черносливом

Понадобятся:

1 кг свеклы среднего размера

250-300 г чернослива

150-200 г очищенных грецких орехов

1-2 зубчика чеснока

2 ст.л. любимой заправки (майонез, нежирный йогурт, сметана).

1. Свеклу отварите до состояния полной готовности, охладите и очистите от кожуры, орехи и чернослив измельчите в блендере или очень мелко ножом. Затем свеклу потрите на крупной терке, чеснок пропустите через давилку. 
2. Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты в глубокой салатнице, при необходимости немного подсолите, добавьте заправку и хорошо перемешайте.
   

Салат «Здоровье»

Понадобятся:

1 крупная свареная свекла (на 300-350 г) 

1 сочное и хрустящее яблоко (лучше всего зеленого сорта)

40-50 г изюма

1 горсть грецкого ореха

2 ст.л. сметаны

1. Сначала промойте изюм и залейте его кипятком примерно на 15-20 минут. 
2. Пока сухофрукты настаиваются и размягчаются, займитесь предварительно сваренной свеклой, которую нужно очистить от кожицы и потереть на крупной терке. 
3. Орехи порежьте на крупные кусочки ножом. Яблоко также очистите от кожуры и также натрите на терке, как и свеклу. 
4. Выложите все ингредиенты в одну миску и заправьте сметаной.
   

Салат со свеклой и сухофруктами

Понадобятся:

 3 средних сваренных свеклы

1 стакан чернослива

1 стакан смеси других сухофруктов (курага, финики и изюм)

0,5 стакана очищенных грецких орехов

3-4 дольки чеснока

2 ст.л. сметаны или майонеза

1. Свеклу очистите от кожуры и порежьте очень тонкой соломкой. Причем в этом салате будут отлично «смотреться» овощи не сваренные, а запеченные в духовке.
2. Сухофрукты тщательно промойте и залейте кипятком на 12-15 минут, после чего мелко порежьте размягченные ингредиенты. Орехи или порубите ножом на мелкие кусочки, или размельчите в блендере, а чеснок пропустите через давилку.
3. Затем смешайте все ингредиенты и заправьте их сметаной или майонезом.
   

Салат со свеклой, черносливом и ананасом

Понадобятся:

 2 сваренных свеклы среднего размера

80-100 г консервированных ананасов

30-40 г очищенных грецких орехов

2 ст.л. сметаны

1 ч.л. сахара

1. Готовится такой, казалось бы, весьма необычный салат довольно просто. Свеклу сначала натрите на крупной или средней терке, ананас дополнительно порежьте на мелкие кубики, а орехи хорошенько измельчите. 
2. Смешайте в одной миске все ингредиенты и заправьте их сметаной. Причем в этом рецепте вместо этой заправки можно использовать другой вариант – оливковое масло или небольшое количество сока апельсина/лимона. 
3. Такой салат будет очень легким и одновременно питательным и полным витаминов, что придется по вкусу даже привередливым гурманам.