Добавить
Еда

Рецепты яблочно-морковных кексов

shutterstock.com
Яблочно-морковная выпечка считается диетической. Поэтому многие рецепты подходят даже тем, кто соблюдает диету. Само слово «кекс» произошло от английского «cakes». Так англичане называют различные сладкие кондитерские изделия с начинками.
Кексы можно выпекать в больших формах и в маленьких. Если вы хотите испечь много ароматных маффинов, используйте удобные гофрированные формочки для выпечки. Для большого кекса вам понадобится форма с антипригарным покрытием.

Вместо яблок в рецепте можно использовать яблочное пюре. Тем, кто соблюдает диету, желательно брать пюре без сахара.


Яблочно-морковный кекс


Ингредиенты: 

2 ст. пшеничной муки
2 ч. ложки соды
2/3 чашки сахара
1 ч. ложка корицы
1/2 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки мускатного ореха
3/4 ст. яблочного пюре
1/4 ст. растительного масла
3 ст. натертой или нарезанной моркови
3 яйца
20 граммов сахарной пудры


Как готовить яблочно-морковный кекс:

  1. Просейте муку, используя большое сито. Добавьте в миску сахар, корицу, соду, мускатный орех и соль. В другой посудине тщательно перетрите яблочное пюре, масло и яйца. 

  2. Соедините муку и яблочную смесь, непрерывно помешивая. Затем добавьте в смесь тертую морковь и вновь перемешайте. Предварительно разогрейте духовку до 180°С. 

  3. Выложите получившееся тесто в смазанную маслом форму и поставьте в печь. Выпекайте кекс 25-30 минут. Для проверки готовности используйте спичку или деревянную зубочистку. 

  4. Если зубочистка выходит из пирога чистой и сухой, значит, он полностью готов. Достаньте кекс из духовки, выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.


Диетический яблочно-морковный кекс


Следующий рецепт характеризуется отсутствием яиц и обилием клетчатки. 


Ингредиенты: 

1 ст. сахара
2 ст. муки
1 ч. ложка ванильного сахара
1/2 ст. овсяных хлопьев
1 морковь
2 яблока
2 ч. ложки разрыхлителя
1/3 ч. ложки соли
1-2 ч. ложки корицы
1 ст. кефира или йогурта
1/3 ст. растительного масла без запаха
2 ч. ложки лимонного сока
цедра половины апельсина (необязательно)


Как готовить диетический яблочно-морковный кекс:

  1. Просейте муку в большую миску и смешайте ее с разрыхлителем, овсяными хлопьями, солью, сахаром и корицей. Морковь, яблоки помойте и очистите. 

  2. Натрите их на мелкой терке. Если морковь получается слишком сочная, отожмите сок. Высыпьте натертую морковь и яблоки в муку. Влейте кефир, масло, лимонный сок, ванильный экстракт и тщательно все перемешайте до однородности. 

  3. Для этого используйте специальную ложку или лопаточку. Важно перемешивать все вручную: без использования миксера. Форму для выпечки смажьте маслом и посыпьте мукой. 

  4. Излишки стряхните. Либо используйте промасленную кулинарную бумагу, тогда вам не придется отдирать кекс от формы. Переложите тесто в форму и разровняйте. 

  5. Поставьте в предварительно разогретую духовку. Выпекайте кекс 20-25 минут. Тесто для любого кекса нужно очень быстро замешивать, иначе оно не поднимется в духовке. 

  6. Во время выпечки нельзя передвигать форму в течение первых 15 минут, чтобы не нарушить структуру теста. Духовка должна быть прогрета равномерно, иначе кекс пропечется только частями.

Материалы по теме

Новости партнеров Реклама

Отзывы и предложения
×
Отзывы и предложения
Вы можете отправить найденные ошибки сюда. Если вы хотите, чтобы вам ответили - укажите свой e-mail.