Биография
Олег Ильин – кондитер с 17-летним стажем, один из лучших кондитеров России, лучший шеф-кондитер Москвы, автор десертных меню известнейших ресторанов столицы, владелец двух популярных кондитерских, телеведущий.
Страсть к готовке Олег проявлял с шести лет, но после школы, по настоянию отца, поступил на инженера в Московский автомобилестроительный институт. Однако через полгода он забрал документы из института и пошел учиться в Московский колледж работников гостиниц и ресторанов. Олег учился с удовольствием и уже на втором курсе получил работу. Сначала поваром, а потом оказался на практике... Подробнее кондитером в одной из московских кофеен и полюбил эту профессию.
Олег погрузился в работу и чтение профессиональной литературы, посещал курсы дополнительного образования. В 22 года он стал руководителем производства крупнейшей в Москве сети кофеен, в его подчинении на тот момент было порядка 140 человек. Затем он работал шеф-кондитером в гламурном ресторане, где началась по-настоящему творческая деятельность. Олег принимал участие в различных конкурсах и завоевал звание «Лучший кондитер Москвы». Попутно Ильин не переставал совершенствовать навыки в зарубежных школах кондитеров (Bellouet Conseil, Valrhona), работал на Лазурном побережье, где помогал организовывать Фестиваль русской культуры.
Затем Олег продолжил образование в Московском государственном университете сервиса по специальности «Менеджер» и вскоре смог открыть собственную кондитерскую в Москве.
Ильин продолжает разрабатывать десертные меню для лучших ресторанов Москвы и выполняет частные заказы на самые различные десерты. Среди его постоянных клиентов немало знаменитостей, к примеру, Мария Шукшина, семья Стриженовых, Марат Башаров, известный футболист Роман Павлюченко и многие другие.
На сегодняшний день Олег Ильин – член Московской ассоциации кулинаров, лауреат многочисленных конкурсов кондитеров, почетный член жюри как на Московских, так и на всероссийских конкурсах по кондитерскому и кулинарному искусству. А также телеведущий на нескольких российских телеканалах и глава консалтинговой компании в ресторанной сфере.
В 2014 году Олег стал ведущим кулинарного шоу «Сделай мне красиво» на «Домашнем» – шоу, в котором к нему обращаются как звездные гости, так и телезрители, а Олег создает для них самые необыкновенные торты.
Олег Ильин: «В программе «Сделай мне красиво» мы делаем высокохудожественные, профессиональные вещи, показываем новые технологии, креативные идеи и решения. Мы продумываем каждый торт, обсуждаем идею и впоследствии, преодолевая всевозможные препятствия, воплощаем ее в жизнь».
Свернуть