Смотрите видео:
РЕЦЕПТ ЛЕДЯНОЙ РЫБЫ
НАДО:
3 шт. ледяной рыбы
2 шт. печеного картофеля
100 г сливочного масла
50 мл оливкового масла
Розовый перец по вкусу
Соль по вкусу
Для соуса:
250 г сметаны 20%
3 вареных яйца
5 г петрушки
5 г цедры лимона
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Тушки ледяной рыбы обвалять в муке с солью и обжарить на смеси оливкового и сливочного масел.
2. Затем извлечь косточки и хребет.
3. запеченный картофель нарезать на кружочки и уложить в форму для запекания первым слоем.
4. Затем выложить рыбу и полить соусом.
5. Блюдо посыпать розовым перцем и полить небольшим количеством оливкового масла.
6. Поставить в духовку на 10 минут при температуре 180°С.
7. Соус: яйца натереть на крупной терке. Ввести сметану, добавить натертую цедру лимона и всыпать нарезанную зелень петрушки. Посолить и все перемешать.